立冬以后天氣轉(zhuǎn)冷，很多的酒店洗碗阿姨非常的辛苦，經(jīng)常接觸到洗碗水手上都是傷痕累累，為了減輕洗碗工負(fù)擔(dān)，酒店老板打算在酒店里使用商用洗碗機(jī)，但是他們又有一個(gè)經(jīng)常性的問題，關(guān)于洗碗機(jī)的場(chǎng)地該如何設(shè)計(jì)。對(duì)于才入餐飲行業(yè)的老板來(lái)說，以下是捷萊特商用洗碗機(jī)廠家整理的相關(guān)幾點(diǎn)建議，值得參考：

1. 商用洗碗機(jī)需靠近餐廳就餐區(qū)、廚房擺盤區(qū)，并要求與餐廳高度處于同一平面上為好。洗碗間的位置要以靠近餐廳和廚房，方便傳遞食用后的餐具和廚房取放干凈的餐具為佳。之所以食堂商用洗碗機(jī)要與就餐餐廳保持在同一平面上，是為了減輕收納餐具員工的勞動(dòng)強(qiáng)度，也是人性化的一個(gè)考慮。

2. 在預(yù)算合適的情況下，為有效減少餐具破損率，節(jié)約損耗成本，保證餐具洗滌及衛(wèi)生質(zhì)量，為洗碗間額外配備：商用洗碗機(jī)除渣臺(tái)、工作臺(tái)、餐具暫存區(qū)。

3. 洗碗機(jī)不僅僅承擔(dān)清洗餐具、廚房用具的責(zé)任，增加烘干消毒環(huán)節(jié)，同時(shí)還負(fù)責(zé)所有洗滌餐具的消毒工作?？筛鶕?jù)本飯店的預(yù)算及場(chǎng)地條件等具體情況，配置專門的消毒設(shè)備，這里也推薦食用康寶消毒柜。

4. 洗碗間離不開到電器與機(jī)械設(shè)備，一定要做好電源布線、、給水、排水、通風(fēng)的處理。保證能夠滿足電器設(shè)備的供電供水需要，不對(duì)電器設(shè)備正常運(yùn)作造成影響，特別是大型洗碗機(jī)需要配置380V的動(dòng)力電，同時(shí)也能讓周圍的環(huán)境衛(wèi)生條件得到更好的改善，保持干凈整潔干燥的工作環(huán)境。

以上是對(duì)于酒店洗碗機(jī)、食堂洗碗機(jī)、餐廳洗碗機(jī)應(yīng)用場(chǎng)所的設(shè)計(jì)方案一些建議。希望對(duì)你有幫助。