消毒柜行業(yè)中百分之八十都是兩星高溫消毒柜，采用加熱消毒的消毒柜是通過紅外發(fā)熱管通電加熱，柜內(nèi)溫度上升至125℃以上，持續(xù)15min，才能達(dá)到消毒之目的。而里面的紅外線加熱器管的電極卻是很容易因?yàn)槌睗穸趸Ｈ绻赐甑牟途哌€帶著水就放進(jìn)消毒柜，其內(nèi)部的各個(gè)電器元件及金屬表面就容易受潮氧化，在紅外發(fā)熱管管座處出現(xiàn)接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒柜的使用壽命。第二部分地區(qū)洗碗后清洗的水中帶有礦物雜質(zhì)，在高溫情況下礦物質(zhì)會碳化，形成黃色的斑跡，難以去除，影響餐具美觀。綜上在使用消毒柜消毒餐具的時(shí)候需要在洗碗后將干凈的碗放置在外放置一段時(shí)間濾掉一些多余水分。