前幾天出現(xiàn)一則關(guān)于河南鄧州一次學(xué)生集體食物中毒的事件，長(zhǎng)期從事學(xué)校廚房設(shè)備的四川冷藏冷凍柜公司分析了一下原因，在炎熱夏季食物儲(chǔ)存不當(dāng)，如果盛放食品的餐具本身沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒柜消毒處理，就有可能發(fā)霉變質(zhì)，所以給學(xué)校食堂配備一臺(tái)冷藏冷凍柜也是一件必不可少的事情。

即便用了冷藏冷凍儲(chǔ)存食物，但是對(duì)于部分食物的儲(chǔ)存冷凍時(shí)間也是有要求的，并不是一直放在冷凍柜就萬(wàn)事大吉，因?yàn)楸热琊z頭包子餃子這類食品長(zhǎng)期放在冷藏柜中就會(huì)出現(xiàn)脫水時(shí)情況，在蒸煮的過(guò)程中不容易徹底煮熟煮透，于是特別容易出現(xiàn)食物中毒，輕則惡心嘔吐、頭痛頭暈等中毒癥狀。

綜上可以得出一個(gè)結(jié)論，**學(xué)校食品安全是每一個(gè)教職員工的責(zé)任，首先需要配備必要冷藏設(shè)備消毒設(shè)備，其次定期檢查食品保質(zhì)期和冷凍期。